承担出入境检验检疫的实验室检测、研究咨询与检疫风险分析；承担科研与技术开发、服务，提供技术指导，开展有关检验检疫方法标准的修制订，按照有关规定，承担委托检验、鉴定和非法定检验检疫、鉴定的检验实验。承办非法定检验商品及纯技术性的大宗商品的检验。做好仪器设备的日常保养和检测样品的留样保管。具体承担的检测项目是：理化分析、农药兽药残留、微生物、重金属、真菌毒素、食品营养成分、食品添加剂等。